Alguns cozinham por necessidade, outros por hobby. Há, ainda, os que pretendem exercer essa atividade profissionalmente. Independentemente da categoria em que você se enquadra, saber alguns truques de cozinha é essencial!
Com o intuito de falar mais sobre esse assunto, oferecemos algumas dicas de chef de cozinha imperdíveis que vão facilitar muito seu trabalho. Confira!
Truques de cozinha #1: como conservar frutas
A primeira das técnicas básicas de cozinha que apresentaremos tem como intuito evitar o desperdício das frutas. De fato, esses alimentos podem estragar facilmente, caso você não tome alguns cuidados. Veja a seguir!
Abacate
É muito comum que utilizemos apenas uma metade do abacate por vez. Nesse caso, a outra metade deve ser armazenada em um recipiente fechado, com a parte exposta virada para cima e junto com uma cebola cortada.
Isso porque a cebola é rica em dióxido de enxofre, substância essa que funciona como um conservante natural.
Bananas
As bananas costumam oxidar em apenas alguns dias depois de amadurecerem. Para retardar esse processo, o ideal é embalá-las com um filme plástico na parte superior, envolvendo também o talo.
Mamão
Assim que amadurece, o mamão deve ser imediatamente colocado na geladeira, do contrário criará fungos rapidamente. Cortá-lo em pedaços e armazená-los em um recipiente limpo e fechado pode ajudar a conservar o mamão por mais tempo.
Truques de cozinha #2: como preparar um arroz soltinho
O arroz é um item que compõe a culinária de vários países do mundo. Por isso, oferecemos um pequeno tutorial passo a passo para você preparar um arroz bem soltinho e saboroso. Acompanhe!
Passo 1
Lave o arroz para reduzir a sujeira. Ademais, fazer isso vai reduzir o amido, substância que contribui para que o arroz fique empapado.
Passo 2
Pique um alho em pedaços bem pequenos, utilizando uma faca, um garfo ou um espremedor de alho.
Passo 3
Coloque duas colheres de sopa de óleo em uma panela junto com o alho. Em seguida, adicione o arroz e refogue por cerca de 2 minutos.
Passo 4
Adicione água fervida à panela em fogo alto. Quando a água começar a borbulhar, baixe o fogo e deixe o arroz cozinhando na panela por cerca de 15 minutos. Tampe a panela apenas parcialmente.
Passo 5
Verifique se água evaporou por completo. Se sim, tampe a panela e aguarde cerca de 10 minutos.
Truques de cozinha #3: preparando um bom bife
Preparar um bife para o almoço pode não ser um grande mistério, mas fazê-lo ficar saboroso é algo que poucos sabem. Contudo, isso pode ser feito facilmente.
Você pode, por exemplo, amaciar a carne antes de levá-la ao fogo. Uma forma simples de fazer isso é marinar a carne em uma pequena porção de suco de laranja por cerca de 7 minutos, depois de temperá-la.
“Ademais, a fritura da carne deve ser feita com uma pequena quantidade de óleo e o bife deve ser constantemente virado para que não fique desidratado.”
Outra dica importante é selar bem o bife, para que ele não perca o sabor e continue suculento após o preparo.
Truques de cozinha #4: corrigindo a quantidade de sal em receitas
É muito comum que iniciantes na cozinha errem uma mão de sal, o que pode significar o desperdício do prato preparado.
No entanto, existem algumas formas de corrigir esse tipo de erro. Mostramos algumas delas a seguir.
Batata
Adicione uma batata descascada inteira à sua sopa ou arroz e retire-a depois de alguns minutos. Nesse caso, a batata servirá como esponja, sugando o excesso de sal.
Pão
O pão, especialmente quando amanhecido, pode ser bastante útil para absorver o excesso de sal no preparo de diversas receitas.
Limão
Algumas gotas de limão também podem salvar sua receita, além de propiciarem um gostinho a mais no resultado final.
Truques de cozinha #5: descasque tomates com facilidade
Para muitos descascar tomates é um trabalho para lá de ingrato. Contudo, há como fazer isso de maneira muito fácil. Veja!
- Ferva água em uma panela;
- Faça um corte superficial em “x” na base dos tomates;
- Mergulhe-os de 20 a 30 segundos na panela com água fervente;
- Retire os tomates da panela;
- Mergulhe-os em outra panela com água gelada;
- Puxe a casca do tomate no corte em “x’.
“Se você quiser descascar apenas um tomate, pode espetá-lo em uma faca ou garfo e levá-lo diretamente ao fogo. Em seguida, basta mergulhá-lo em água fria.”
Truques simples que podem fazer a diferença na hora de cozinhar!
Como você mesmo pôde concluir, não há nada de complexo nas dicas que oferecemos. Contudo, ao aplicá-las, você poderá evitar o desperdício e preparar alimentos muitos mais saborosos de maneira mais fácil.
Afora os truques de cozinha que mostramos aqui, há muitos outros. Quer saber mais sobre o assunto? Então, não deixe de baixar nosso e-book!
E você, conhece mais dicas que podem facilitar a vida de qualquer pessoa na cozinha? Compartilhe com a gente!
