Devido à rotina corrida, muitas pessoas adotam temperos industrializados, embora estes sejam prejudiciais à saúde por conter grandes quantidades de sódio. Uma alternativa a eles são os temperos caseiros.
Além de serem muito mais saborosos, os temperos naturais são também mais saudáveis. Nesse artigo, apresentamos algumas receitas de condimentos que você poderá fazer facilmente na sua casa. Confira!
Opções de temperos caseiros #1: tempero branco
Esse tempero pode ser utilizado em diversos tipos de alimentos, como arroz e carnes. Você precisará dos seguintes ingredientes:
- Cebolas roxas;
- Alho roxo;
- 1 kg de sal.
Com esses ingredientes em mãos, você pode passar ao preparo do tempero. Para isso, basta seguir os passos a seguir:
- Passo 1: descasque as cebolas roxas;
- Passo 2: retire os dentes de alho;
- Passo 3: bata a cebola e o alho no liquidificador;
- Passo 4: acrescente o sal;
- Passo 5: continue a bater até que se tenha uma pasta consistente.
Em seguida, basta armazenar o tempero branco em um pote na geladeira. Esse tempero pode ser utilizado por cerca de 3 meses.
Opções de temperos caseiros #2: tempero caseiro à base de ervas
“O tempero com ervas pode ser utilizado no preparo de carnes de diversos tipos de aves.”
Para preparar essa receita, você precisará das seguintes ervas e temperos:
- Salsinha;
- Cebolinha;
- Alho poró;
- Orégano;
- Salsão;
- Tomilho;
- Manjericão com galhos.
Depois de adquiridos esses ingredientes, você deve seguir os passos que listamos abaixo:
- Passo 1: lavar todos os ingredientes;
- Passo 2: deixar as ervas secarem;
- Passo 3: bater tudo no liquidificador.
Geralmente, o tempo de preparo dessa receita é de 10 minutos. Após a bater os ingredientes, conserve a mistura em um pote de vidro na geladeira.
Opções de temperos caseiros #3: tempero caseiro com pimentão
Com esse tempero à base de manjericão, suas carnes e ensopados ganharão um sabor especial. Os ingredientes dessa receita são:
- Cheiro-verde;
- Sal;
- Cebola grande;
- Alho descascado;
- Pimentão vermelho.
O preparo do tempero de pimentão é muito simples. Basta que você siga o passo a passo a seguir:
- Passo 1: lave os ingredientes;
- Passo 2: seque os ingredientes;
- Passo 3: tire as sementes do pimentão;
- Passo 4: bata todos os ingredientes no liquidificador.
Você poderá conservar esse tempero em um freezer por até 1 ano. Na geladeira, ele costuma ter uma validade de 3 meses.
Opções de temperos caseiros #4: tempero de bacon
Com certeza, esse é o melhor dos temperos e condimentos para colocar na sua receita de feijão.
Essa receita pode ser feita somente com o couro do bacon e uma porção de água. Siga o tutorial que descrevemos a seguir!
- Passo 1: separe o couro do bacon;
- Passo 2: coloque o couro do bacon em uma panela de pressão com água;
- Passo 3: ponha a panela em fogo alto;
- Passo 4: quando a panela chiar, reduza o fogo;
- Passo 5: deixe a panela em fogo baixo por meia hora;
- Passo 6: leve o couro do bacon e a água da panela ao liquidificador;
- Passo 7: bata o couro com a água até obter uma pasta homogênea;
- Passo 8: ponha em uma vasilha e leve à geladeira.
Depois disso, o tempero de bacon ficará com uma textura gelatinosa. No feijão, apenas uma colher desse tempero é o suficiente para fazer a diferença no sabor.
Opções de temperos caseiros #5: tempero caseiro com cheiro-verde
“O tempero à base de cheiro-verde pode ser usado para condimentar sopas e caldos e refogar vários tipos de legumes.” Para fazer essa receita, você precisará dos ingredientes listados abaixo:
- Alho;
- Cebola;
- Alecrim;
- Manjericão;
- Sal;
- Azeite de oliva;
- Cheiro-verde.
Com esses ingredientes, você pode passar ao preparo, seguindo os passos que mencionamos na sequência.
- Passo 1: corte as folhas de manjericão e alecrim em pequenos pedaços;
- Passo 2: pique a cebola;
- Passo 3: no liquidificador, bata o azeite e a cebola;
- Passo 4: adicione os outros ingredientes e bata mais uma vez.
Você deve bater os ingredientes até que a mistura ganhe uma consistência cremosa. O prazo de validade do tempero com cheiro-verde é de 1 mês.
Opções de temperos caseiros #6: tempero vermelho
Os temperos vermelhos são os mais indicados para temperar carne vermelha e frango. Essa receita leva os seguintes ingredientes:
- Colorau urucum;
- Noz moscada;
- Pimenta malagueta;
- Tempero branco (veja a primeira receita da nossa lista).
Para preparar, basta juntar todos esses ingredientes no liquidificador e bater. A validade do tempero vermelho caseiro é de 3 meses e ele deve ser conservado na geladeira.
Temperos e condimentos caseiros: mais sabor e saúde na sua mesa!
Como você mesmo pôde perceber, todas as receitas que descrevemos aqui utilizam ingredientes naturais. Por isso, esses temperos são bem mais saudáveis do que os industrializados.
Ademais, os temperos caseiros têm muito mais sabor. Isso porque seu preparo conserva melhor o sabor das ervas e demais ingredientes. Além disso, eles são muito simples de fazer e duram bastante tempo.
E você, já conhecia alguma das receitas que listamos nesse artigo? O que acha de fazer você mesmo temperos para cada tipo de alimento? Comente!
