Nascido no Brasil, Junior chegou a Londres em 2003, quando decidiu estudar inglês, abandonando a sua vaga no curso de Direito e a sua amada família.

Quando ingressou na famosa escola de culinária Le Cordon Bleu London, em 2008, o brasileiro José Junior Menezes tinha um sonho: tornar-se um chef profissional. Esse sonho foi impulsionado pela paixão e devoção, tendo como pilares fundamentais o amor e a dedicação.

Em 2009, ao graduar-se em culinária francesa com Mérito, Junior iniciou sua jornada como chef profissional em Londres. Atualmente, junto com sua esposa Emanuella Menezes, ele é o chefe de uma empresa de catering, realizando as mais variados tipos de evento na capital britânica.

Membro mestre da Craft Guild of Chefs, a maior associação de chefs do Reino Unido, Junior Menezes foi eleito entre os 50 melhores chefs em 2015 para escrever uma receita para o Livro de receitas oficial de 2016. No mesmo ano, o chef foi premiado por sua excelente contribuição à comida pelo Lukas Latin Awards UK, premiação dedicada à comunidade latina na Inglaterra.

Quando o surto de Covid-19 atingiu o Reino Unido com consequências desastrosas, Junior Menezes e mais de 150 voluntários da Cathedral International Church, no sul de Londres, decidiram realizar uma iniciativa com o objetivo de fornecer alimentos para pessoas em situação de necessidade. Durante a crise, o projeto COOK4LIFE ajudou mais de 2.500 pessoas em Londres, em sua maioria famílias desempregadas e com filhos.